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Es gibt Gerüche und Düfte, die man mit seiner Kindheit verbindet. Dazu gehören für mich auch die „Blattln“ . Ich hatte das Glück, in einem 3-Generationenhaus aufzuwachsen. Schmeckte mir bei meiner Mama etwas nicht, ging ich halt zur Oma Und diese Oma war es auch, die fast jedes Wochenende Osttiroler Blattln gebacken hat.

Omas Rezept für gelungene Osttiroler Blattln

Für eine gelungene Zubereitung lassen wir einfach Bilder sprechen.

Bevor man einen Germteig zubereitet ist es wichtig, sich alle Zutaten bereit zu stellen und diese vor allem auf die gleiche, lauwarme Temperatur zu bringen. Der Germ hat viel Ähnlichkeit mit einer Frau – beide mögen es nicht kalt

Sobald alle Zutaten vorbereitet sind, wird ein Dampfl hergestellt. Die Hefe wird mit einem Löffel, Zucker, zwei Löffel Mehl und drei Löffel Milch glatt gerührt. Dieses Gemisch stellt man dann an einen handwarmen Ort und lässt es zugedeckt „gehen“.

Sobald sich der Teigansatz verdoppelt hat, mischt man alle Zutaten zusammen. Anschließend wird der Teig so richtig abgeschlagen, bis er sich vom Rücken des Kochlöffels löst. Am besten denkt man an etwas, das man gar nicht mag – dann schlägt es sich leichter ;).

Sobald der Germteig gut aufgegangen ist, schlägt man ihn nochmals zusammen und formt eine lange Rolle. Von dieser werden dann schmale Scheiben geschnitten und mit der Schnittfläche auf eine bemehlte Fläche gelegt.

Zugedeckt lässt man die Teigschnitten nun das letzte Mal aufgehen. In der Zwischenzeit erhitzt man in einem Topf Fett. Das kann Schweineschmalz sein (früher war das in jedem Haushalt in großer Menge vorhanden) oder wie in meinem Fall, auch Kokosfett.

Anschließend nimmt man ein Teigstück in die Hand und zieht es von der Mitte her auseinander und legt es mit der Oberseite nach unten ins heiße Fett. Nun bäckt man das Blattl beidseitig goldgelb.

Nach dem herausnehmen, lässt man es kurz auf ein Küchenpapier abtropfen. Das wiederholt man so lange, bis alle Blattln fertig sind.

Nun kommt der schönste Teil: man nimmt sich ein frisch gebackenes Blattl in die Hand, gibt eventuell „Grantn“ (Preiselbeeren) darauf und beißt herzhaft ab Am besten schmeckt ein Kaffee dazu – Mahlzeit!

40 dag Mehl 4 dag Butter 4 dag Zucker 1 Ei 3 dag Hefe 1/4 Liter Milch 1 Prise Salz Zitronenabrieb, Rum, Vanillezucker Fett zum Ausbacken

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Wir möchten Sie auf dieser Seite über die Thematik des Stotterns und seiner Entstehungshypotheseninformieren sowie einen Einblick darin vermitteln, auf welche Weise und unter welchen Umständen eine Hypnosetherapie an unserer Praxis für Sie sinnvoll sein kann.

Hypnose hilft, auch wenn alles andere versagt. (James Braid, 1795-1860)

Nicht der Wind bestimmt die Richtung, sondern das Segel. (Lao Xiang)

Wie unterscheidet sich die EHT ® -Hypnose von anderen Ansätzen?

Das grundlegende Herangehen herkömmlicher Stottertherapien besteht darin, bestimmte Mechanismen zu erlernen, die es ermöglichen sollen, „stottergefährdete“ Situationen zu entschärfen. Der Betroffene erhält gewissermaßen eine Gehhilfe für das Sprechen. Hiermit wird die Problematik oftmals jedoch nicht aufgelöst, sondern vielmehr kaschiert. Überdies bedeutet diese Methode eine zusätzliche Belastung für das Hirn, da ein hohes Maß an Energie für das Erlernen und Ausführen der überdeckenden Strategien aufgewendet werden muss.

Die EHT ® -Hypnose-Methode kann helfen, das Stottern zu „verlernen“. Dazu wird das Stottern einerseits körperlich erfahrbar gemacht, andererseits erlebt sich der Stotterer in Trance als Normalsprechender und kann nach der Sitzung völlig natürlich auf diese starke positive Ressource zurückgreifen.

erlebt sich der Stotterer in Trance als Normalsprechender

Stottern ist eine Störung des Redeflusses, die durch häufige Unterbrechungen des Sprechablaufs, durch Wiederholungen von Lauten und Teilen eines Wortes gekennzeichnet ist. Es wird zwischen zwei Grundtypen des Stotterns unterschieden: Beim sogenannten „tonischen Stottern“ ist das Sprechen zeitweise völlig blockiert ist (z. B. »Die M—- Mutter«), während beim „klonischen Stottern“ Sprachelemente rasch aufeinanderfolgend wiederholt werden (z. B. »D-die M-m-m-m-m-mutter“). Als Mischform ist das tonisch-klonische Stottern bekannt.

Über die Entstehung des Stotterns gibt es zahlreiche, jedoch rein hypothetische, Theorien. Genannt werden z.B. eine genetische Disposition zu leichtem hypernervösen Verhalten, gravierende Störungen des emotionalen Gleichgewichtes, organische, psychosoziale und linguistische Faktoren.

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